10個實境節目《MasterChef》的勁爆秘辛

廚藝實境節目《頂級廚師》(MasterChef,另譯《廚神當道》)堪稱是廚藝界的星光大道,這個全世界都愛看的節目1990年由英國電視節目製作人Franc Roddam創立,2005年於BBC電視台復出。2009年澳洲版本播出後大獲好評,該節目格式隨及成功行銷到世界各國,目前於全球超過40個國家至少200個地區播出。

《頂級廚師》節目依參賽者形態分成四種不同版本:素人版、職業版、名人版和青少年版,2012年澳洲推出第五種明星版,主要為先前的角逐者參賽募款給慈善團體。關於《頂級廚師》,大家一定很好奇它背後的操作方式,這裡告訴你10個你不能不知道的勁爆秘辛:

  1. 參賽者會先上廚藝課程:

素人不知道怎麼做菜沒關係,節目會幫你安排烹飪課程。多年前一名美國版的參賽者曾透露,為了讓端出來的菜餚看起來更美味,高登蘭姆齊(Gordon Ramsay)和節目製作人員會讓參賽者先上課學做菜。

  1. 面對失敗,小朋友們的抗壓性比大人強:

根據《頂級廚師》製作人Robin Ashbrook表示,年紀較小的參賽者較能接受失敗,而通常大人參賽者失敗後需要更多的時間做心理建設。

  1. 高登蘭姆齊說讓兒童參賽者在節目上哭是很健康的:

在美國版的《頂級廚師》裡,高登蘭姆齊擅長將場面弄得很嚴肅,以致於常常有兒童參賽者在節目上大哭。對此高登蘭姆齊表示直接哭出來宣洩比較健康,總比讓他們下了節目還鬱悶在心裡好。

  1. 澳洲參賽者壓力大到快崩潰:

澳洲頂級廚師》參賽者Jules Allen在一部探討實境節目的紀錄片《Australian Story: Out Of The Kitchen》中透露,《頂級廚師》會一直給你壓力,最好是直接在節目上崩潰以製造最真實的節目效果,這是現有實境節目擅長的操作手法。不過她也表示參加實境節目改變了她的人生,因為對廚藝的熱愛讓她得以和休傑克曼的妻子黛博拉李佛尼斯(Deborra-Lee Furness)一起工作。

  1. 兒童主廚的刀法比成人精湛:

很多大人不喜歡跟小孩一起工作,認為他們難搞問題又多。但是節目製作人之一的Sandee Birdsong在某次訪談中表示她有多熱愛與小孩們共事,而且她們的刀法甚至比大人俐落很少會切到自己,反倒是錄製成人版的《頂級廚師》才需要用到很多OK蹦。

  1. 「義大利的評審」最殘酷:

常在節目中摔盤子、罵食物噁心的《澳洲頂級廚師》評審Matt Preston在義大利待過一陣子,他表示義大利的評審都很殘酷,跟他們比起來自己算很善良。不過這句話出自向來以狠著稱的他口中很沒說服力。

  1. 紐西蘭頂級廚師》壽命最短:

紐西蘭頂級廚師》因為DIY改裝節目而慘遭腰斬,只因為對紐西蘭人而言,整修房子比吃美食更重要。

  1. 食物外觀比吃起來更重要:

《加拿大頂級廚師》參賽者Alvin Leung表示由於要評分的菜很多,導致通常節目評審在品嚐食物時都已經冷掉了,也因此他們更注重食物的外觀,畢竟看起來美就會讓人覺得吃起來也同樣美味。

  1. 《巴西頂級廚師》優勝者把勝利歸功於父親:

父親是永遠都是女兒的守護者,尤其是當妳打不開瓶罐的時候。《巴西頂級廚師》中一名女參賽者向觀眾席的爸爸求救,讓僅差一步之遙的菜餚得以完成,最後獲得勝利。

  1. 70%參賽者放棄本業轉向餐飲業:

《頂級廚師》的參賽者來自各個不同領域,教師、律師、工程師...等大有人在,沒有一個挑戰成功的人又回去做老本行,而是改行當廚師或從事餐飲業相關工作。如果你熱愛廚藝,又剛好想轉換跑道,那麼參加《頂級廚師》是你最好的選擇。

想成為下一位「亞洲頂級廚師」嗎?《亞洲頂級廚師》(MasterChef Asia)正在全亞洲徵選參賽者,報名截止日為3月11日,欲報名請點選「報名亞洲頂級廚師」。去年的冠軍獎金為新台幣150萬、其他獎項還有提供打造專屬烹飪料理書的出版機會、五星旗飯店餐廳帶薪實習機會...等,多項大獎等你來挑戰。

相關疑問可來電杰德影音(02)-2701-9901#211

《加拿大頂級廚師》第一季將於2月底播出、《加拿大頂級廚師》第二季將於三月播出,敬請鎖定MOD146台 Lifetime 娛樂頻道